滴灌通门店故事 | 排队700桌， 久违的烟火气又回来了

大年初四，晚上7点30分，成都太古里的中餐馆杨记隆府门前，已经被取号排队就餐的人群坐得满满当当。
出租车和网约车陆续在这里下客，当地家庭顾客和外地游客络绎不绝，四川盆地的冬日寒风，阻挡不了节日的热闹和团聚的热情。 取号机显示，排队超700桌。
此时差不多是杨记隆府第一轮晚餐结束，第二轮晚餐人员正在进场，服务员在不停地翻台、叫号。看到这一幕，门店运营负责人刘娟一边发愁人手紧缺忙不过来，一边感叹久违的烟火气又回来了。
与春节档的火爆不同，这家刚营业5个多月的门店，经历了一番戏剧般的开局。
太古里店作为杨记隆府的成都旗舰店，是入驻成都市场的第一家门店，原计划2022年9月初开业。经过前期几个月时间的装修、人员招聘和培训、菜品、供应链、前台后台作业和服务，各项筹备工作都在有条不紊推进，刘娟和店员们充满期待，希望能在成都市场闪亮登场。


8月31日，本来新店即将开张的日子，却收到公司的延迟开业通知。那时，全国多地疫情反弹，成都也不例外，为了员工及顾客的安全起见，必须延迟开业，“真是巧得很，本来啥子都准备好了“。突然加剧的疫情形势，打乱了开业节奏，在将近20天的全员停工后，9月20日，门店才终于开始试营业了。
刘娟跟着公司成长已经有七八年的时间，她觉得公司老板和老板娘是真正热爱餐饮的创业者，用心地经营“杨记隆府”这个品牌，她也受到感染，这么多年一直都保持着冲劲。
2022年，杨记隆府准备开拓成都市场，选中成都太古里作为旗舰店。旗舰店，代表着一家餐饮品牌的形象，店面大，因此员工相应也会更多。算上经营管理、前台服务、后台作业等所有职能，这个店总共有超过50名员工。员工人数多，相应的人力成本自然也就很大。去年年底的疫情反复，所有餐饮人都很“恼火”，时不时地暂停营业，让门店的经营面临很大挑战。
让刘娟很骄傲的是，尽管疫情偶有发生，但公司从来没有拖欠门店基层员工的工资，都是按时发放。一个门店50多名员工，便是50多个就业岗位，事关50多个家庭，刘娟说，“每个人背后都是一个家庭，我们要爱护自己的员工。”
餐饮人的春节档，刘娟预料到了客流一定会恢复好，却没有预料到会恢复得这么爆，“恢复好”到“恢复爆”的场面，让餐饮人对未来充满信心。
由于位于成都市中心商圈地带，太古里店的生意最高峰并不是除夕和春节两天，而是在正月初四来到了顶峰，那一天本地顾客和游客汇聚，让店员们的微信步数全都是5位数。晚餐排号700多位，最多排队3个多小时，春节期间的朋友圈餐饮排队刷屏队列中，就有杨记隆府的身影。这种火爆场面并不是昙花一现，而是从春节一直持续到了现在，生意持续火爆。刘娟认为，火爆的生意是市场复苏的表现，也是顾客们对杨记隆府品牌的认可，让所有员工心里多了一份责任。
在杨记隆府工作了这么多年，杨娟对餐饮门店已经已经有了别样的体会，她觉得，虽然餐饮行业的基层服务人员普遍学历不高，但是大家都很朴素、很真诚、很好学，既会把标准流程做好，也会用心地去做好每一天的服务，还会不断钻研改进，“民以食为天，人间烟火气，离不开每一个餐饮人的付出，生活一定会越来越好，我们的自我价值也一定会得到体现。”
这是一个餐饮门店的故事，也是千万小微门店的故事。像这样的餐饮门店，滴灌通在2022年已经投资了500多家，加上零售、服务、文体行业，已经签约投资超过2000家。
正是这些具体而坚韧的门店，联系着生活消费，关系着就业岗位，带动着民生经济的发展。滴灌通专注投资小微经济，不仅是因为小微企业蕴藏丰富的投资价值，更是因为这些小微企业、这些我们身边的小门店代表着人间烟火，代表着衣食住行。希望通过滴灌通的连接，能够持续留住这份弥足珍贵的人间烟火，让投资更有价值，让生活更有温度，让小微经济更有生机，让小微企业春暖花开。

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小微经济根植于中国经济的最基层，小微门店更是国民经济的基础细胞，每一个小微企业背后，都站着靠双手创造财富、靠拼搏改变命运的劳动创业者，它们与老百姓的生活息息相关，在繁荣经济、稳定就业、便利群众生活等方面发挥重要作用。
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